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Salade de lentilles féta-grenade
févr. 16, 2022
Cette salade végétarienne et nourrissante saura vous apporter une bonne dose de fer et de protéines !
- Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole d’eau, non salée, pendant 20 min.
- Pendant ce temps, égrainez la grenade.
- Émiettez la feta.
- Lavez et ciselez les feuilles de menthe.
- Dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, et le vinaigre de framboise mélangez, ajoutez la coriandre, salez et poivrez.
- Lorsque les lentilles sont cuites, passez-les sous l’eau froide et égouttez-les bien. Versez-les dans le saladier, mélangez puis ajoutez les graines de grenade, la feta et la menthe.
Vérifiez l’assaisonnement et servez tiède, froid ou bien frais.
Ingrédients
- 100 g de lentilles par personne
- 1 grenade
- 30 g de féta
- huile végétale
- vinaigre de framboise
- sel, poivre
- filles de menthe et coriandre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : entre 15 et 20 minutes
Degré de difficulté : Très facile
Ces légumes secs sont très riches en fibres et protéines végétales, mais également pauvres en lipides (matières grasses). Les protéines font partie des 7 constituants de base de notre alimentation (glucides, lipides, vitamines, sels minéraux, fibres, eau).
Le dhal se sert autant en soupe, en plat principal qu'en accompagnement d'un cari de viande. Proposez le dhal avec du pain naan, ce pain typique de la cuisine indienne au goût légèrement fumé.
Que ce soit pour accompagner un plat de viande ou de poisson ou même en plat principal végétarien, essayez cette recette de risotto
Cette recette s'inscrit parfaitement dans le cadre d'un repas équilibré et constitue à elle-seule, un plat équilibré en protéines puisque tous les acides aminés essentiels y sont présents.
Certifié FR BIO 10
Origine Hauts de France